지난 여름 ‘맛가루 유해논란 유감‘에서 본 것처럼 밖에서 만든 것은 위생적인 면에서 의심스러울 때가 있는 것이 사실이다. 집에 있는 이런저런 재료들로 즉석에서 후리가케(맛가루)를 만들어보자. 집에서 만드는 후리가케 (맛가루)
볶음밥, 비빔밥, 주먹밥 등 밥종류는 물론 다른 음식에도 감칠맛을 더할 수 있다.
집에서 만드는 후리가케 (맛가루)
준비물 :
- 작은 멸치 1큰술
- 건새우 1큰술
- 김 2장
- 통깨
- 소금
방 법 :
- 기름 두르지 말고 프라이팬을 달군다.
- 멸치와 새우를 달달 볶는다.(건어물의 수분을 날려 비린내를 막는다)
- 김을 기름바르지 않고 굽는다.
- 재료를 모두 (깨 제외) 믹서기에 넣고 갈아준다.
- 깨는 나중에 넣고 섞어준다.